Crémant de Loire
Prix d'Excellence au Concours des Œnologues de France à Epernay 2004
Appellation d'Origine Contrôlée Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Grolleau Gris, Chenin
Dégustation : La robe de couleur paille avec des reflets verts présente une qualité de bulles fines et persistantes, et qui forme un cordon régulier à la surface. Les arômes sont puissants, très typés acacia et citronnelle. Les bulles fines, sur le palais, sont un réel plaisir pour les papilles gustatives.
Consommation : Excellent vin d'apéritif. Ses caractères peuvent contribuer à de fabuleux accords avec des poissons, des filets de sole crémés, des pâtisseries meringuées, des nougatines.
Vieillissement : A consommer dans les deux ans pour garder les caractéristiques du Crémant de Loire.
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Crémant de Loire - Cuvée Mozart
Millésime 2000
Appellation d'Origine Contrôlée Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Grolleau Gris
Dégustation : Sa robe de couleur jaune paille est soutenue par des bulles persistantes mais qui gardent la finesse typique des Crémants de Loire. La bouche nous amène sur des notes savoureuses et délicates témoignant de l’élevage minutieux de ce vin.
Consommation : Ce Crémant de Loire millésimée surprendra vos convives a l’apéritif mais se fera aussi le partenaire idéal de coquille St Jacques et autres crustacées d’exception.
Vieillissement : A consommer selon vos envies...
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Crémant de Loire Rosé
Appellation d'Origine Contrôlée Cépages : Pinot Noir, Grolleau
Dégustation : Sa robe de couleur rose saumon, possède une bulle puissante et persistante. L'attaque olfactive est tenace et laisse apparaître une fraîcheur fruitée. Les arômes sont veloutés, onctueux ; une véritable gourmandise effervescente.
Consommation : Le crémant rosé a la particularité de pouvoir être consomméà toute heure de la journée, en dehors des repas, à l'apéritif mais également avec des plats tels que l'agneau rôti ou des préparations à base de volaille.
Vieillissement : A consommer dans les deux ans.
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Mousseux Rouge
Méthode traditionnelle Cépages : Grolleau, Gamay
Dégustation : Le 1er nez nous offre des arômes de fraise puis de kirsch. Le mariage du fruité et des tanins, nous donne en bouche une sensation nouvelle et originale …
Consommation : Fraisance peut être servi en apéritif, très frais additionné de quelques gouttes de liqueur de votre choix. (ex : 1 fond de Grand Marnier, 1 zeste d’orange et de citron). Son originalité se mariera aussi magnifiquement avec vos desserts chocolatés ainsi que ceux à base de fruits rouges.Versé majestueusement dans un saladier de fraises marinées dans le sucre, Fraisance éblouira vos convives…
Vieillissement : A consommer dans l'année.
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